ตอนแรกกะจะกินยาเองไม่กี่วันคงหาย พี่บิ้นบอกไม่ได้ต้องไปหาหมอ ระหว่างทางผ่าน รพ. ปิยะเวศ ก็เลยต้องแวะเข้าโรงบาลไป ตอนไปติดต่อยื่นบัตรเราก็ได้ยินเสียงผู้ชายข้างๆ เห็นแว๊บๆ หัวเกรียนๆ หน้าเหมือนผู้ก่อการร้ายอิสราเอลประมาณนั้น หน้ามันฝรั่งแขกๆ จริงๆนะ ไอ้เราก็คิดว่าเป็นผู้ชาย หันไปดูอีกทีเล็บมันแดงๆ ก้มลงไปดูตรงขามัน เอ๊ะมันนุ่งกระโปรงมานี่หว่า เอ้ยยยกระเทยเหรอวะ
ระหว่างรอเค้าไปเอาแฟ้มประวัติมา แอบฟังเจ้าฝรั่งคนนั้นคุยกะเจ้าหน้าที่ เจ้าหล่อนอยากเปลี่ยนชื่อในแฟ้มประวัติใหม่ และทำบัตรใหม่ให้เป็นชื่อใหม่ จากชื่อแมนๆ มิสเตอร์อะไรไม่รู้เห็นเจ้าหน้าที่มันสะกด ชื่อฟังยากพิกล เปลี่ยนใหม่เป็น Natasha ว๊าวว เปลี่ยนชื่อใหม่ซะสวยเชียว คงอยากเอาอย่างกระเทยไทย แต่สวยไม่เท่าอ่ะ ประมาณว่าเพิ่งหัดแต่งหญิง รสนิยมแย่ผมเกรียนใส่ประโปรงยาว ไม่ไหวมั๊งพี่
คนไข้มีไม่กี่คนเองรอหมอนานมากมากๆ ไม่เคยจำซักทีว่า รพ. นี้มันช้า คราวหน้าไม่เอาแล้ว ไม่มาแล้ว ไปพระรามเก้าหรือกรุงเทพดีกว่า จะว่าไปแล้วๆ แถวๆ บ้านเรานี่รายรอบไปด้วยโรงพยาบาลจริงๆ เลยนะเนี่ย เลือกได้ตามใจชอบ ระหว่างรอหมออยู่คิดว่านานแน่ๆ ตรูไปทำงานสายแน่ๆ ก็เลยโทรไปบอกพี่โจ้ก่อนเลยว่าอยู่ รพ. จะเข้าช้าหน่อย เออช้าจริงๆ ด้วยกว่าจะมาถึงออฟฟิศก็ปาไป 10.30 พร้อมกับยาอีกถุงใหญ่
วันนี้ตอนกลางวันด้วยเจตนาที่มุ่งมั่นของทุกคนว่าจะไปกินก๋วยเตี๋ยวเป็ดเลยพากันลงไปกินกันตั้งแต่ 11.30 ไปนั่งหน้าสลอนที่ร้านเตี๋ยวเป็ด ไอ้เราเพิ่งกินไปเมื่อวานเลยสั่งหนมจีน เลยได้ก่อน ส่วนคนอื่นรอก๋วยเตี๋ยวนานคอดๆ กว่าจะได้กินก็ปาไปเที่ยง เล่นเอาหงุดหงิดไปตามกัน ร้านนี้ไม่เคยพัฒนาเล้ยย เคยช้ายังงัย ก็ช้าอย่างนั้น ไม่เปลี่ยนแปลง
ตอนเย็นนัดพี่บิ้นไว้ที่ฟอร์จูนขึ้นรถไฟใต้ดินไปเหมือนเคย คนแน่นคอดๆ ตอนออก ออกไม่ได้ ไอ้คนที่ยืนตรงประตูก็รู้ว่าเราจะออกไม่ยอมขยับให้เลย ยืนนิ่งไรวะ จะออกว้อย ขอทางหน่อยค่ะ มันก็เฉยๆ เลยแหวกๆ อย่างรุนแรงกระเด็นไป 3 ราย ออกมาได้หันหน้าไปทำท่าสะใจใส่มันแถมสะบัดหน้าพรืดตามเข้าให้ สะใจจิงๆ ว้อย แค่ขยับออกมาแค่นิดเดียวไม่ยอมโดนซะมั่ง
ไปถึงฟอร์จูนพี่บิ้นยังไม่มาถึงก็เลยไปเดินโลตัสเห็นขนมจีนคิดถึงแม่ อยากกินเมี่ยงปลาทูฝีมือแม่อีก ตอนแม่มาอยู่ที่กรุงเทพแม่ทำให้กินบ่อยๆ ระหว่างรอก็เลยไปซื้อผัก มะนาว กระเทียม ปลาทู พริกขี้หนู และขนมจีน กะว่าจะทำกินเย็นนี้ ไม่รู้จะได้ทำหรือเปล่า วิธีการทำไม่ยากลองมาดูกัน
เมี่ยงปลาทูขนมจีน
ส่วนผสม
1. ปลาทูทอด 2 ตัว
2. เส้นขนมจีน 300 กรัม
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
7. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
8. ผักกาดหอม, ต้นหอม, ผักชี
สูตรของแม่ต้องใส่ขิงสดไปนิดหน่อยให้พอหอมแม่บอกมันจะช่วยกลบกลิ่นคาวของปลาทู แถมขิงยังช่วยขับลม บรรเทาอาการจุกเสียดแน่นเฟ้อ
วิธีทำ1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอหยาบ ตักใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
2. จัดเสริฟโดยวางเส้นขนมจีน และปลาทูทอดบนผักกาดหอม ราดน้ำยำ รับประทานเป็นคำ แกล้มด้วยต้นหอม ผักชี อร่อยเหาะไปเลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น